ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
2 κ.γ. κόλιανδρο
1 κ.γ. κύμινο
2 κ.γ. κουρκουμά
½ κ.γ. πιπεριά τσίλι
¼ κ.γ. τζίντζερ
1 φασιανός, κομμένος σε μερίδες
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γ. κάρι
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
25 καβουρδισμένα αμύγδαλα
Αλάτι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα στεγνό, αντικολλητικό τηγάνι, καβουρδίζετε τον κόλιανδρο, το κύμινο, τον κουρκουμά, την πιπεριά τσίλι και το τζίντζερ σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαραθούν.
- Τα αφαιρείτε από το τηγάνι και τα λιώνετε στο γουδί ή το μπλέντερ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150°C.
- Καρυκεύετε το φασιανό με το κάρι και το αλάτι και στη συνέχεια τον βάζετε σε ένα τηγάνι και τον σοτάρετε με το βούτυρο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον φασιανό σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα υγρά του που έχουν μείνει στο τηγάνι και προσθέτετε το μίγμα των μπαχαρικών. Ανακατεύετε τη ντομάτα με το στραγγιστό γιαούρτι Total και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και περιχύνετε το φασιανό.
-
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες μέχρι ο φασιανός να ροδίσει και να μαλακώσει.
Σερβίρετε με ρύζι.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
