ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
180 γρ. ΦΑΓΕ Total 5%, ΦΑΓΕ Total 2% ή ΦΑΓΕ Total 0%
4 μπανάνες
30 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
280 γρ. αλεύρι
16 γρ. ή 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
80 γρ. μείγμα ξηρών καρπών
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 °C
- Αφού ξεφλουδίσετε και κόψετε τις μπανάνες, λιώστε τις με ένα πιρούνι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, το γιαούρτι, τα αυγά και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι το ζυμάρι να γίνει λείο.
- Καβουρντίστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα στο μείγμα. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί και μεταφέρετε όλα τα υλικά σε αυτό.
- Ψήστε για 50 λεπτά στους 170 °C ή μέχρι η οδοντογλυφίδα με την οποία θα τρυπήσετε το κέντρο του μείγματος να βγει καθαρή.
- Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια, κόψτε το ψωμί σε φέτες και σερβίρετε.
