ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 4 Burger
350 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
75 γρ. γάλα (χλιαρό)
110 γρ. νερό (χλιαρό)
25 γρ. φρέσκια μαγιά
1 αυγό
1 κ. γ. Μέλι
Λίγες νιφάδες βρώμης
700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά χοντροκομμένο
1 πακέτο Flair Cottage Cheese
2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ. σ. μέλι
1 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι
Μερικά φύλλα μαρουλιού
Λίγο ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Τοποθετούμε το νερό,το γάλα, το αυγό, τη μαγιά και το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε για 5 -10 λεπτά.
-
Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και σχηματίζουμε κυκλικά ψωμάκια.
-
Ύστερα τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ρίχνοντας λίγο αλεύρι, ώστε να μην κολλήσουν. Σκεπάζουμε με ελαστική μεμβράνη και τοποθετούμε το ταψί σε ένα ζεστό μέρος του σπιτιού, για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
-
Προσθέτουμε μερικές νιφάδες βρώμης και ψήνουμε για 18 – 20 λεπτά, στους 180 βαθμούς (με αέρα).
-
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι καθώς και τις πιπεριές και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
-
Προσθέτουμε το ξίδι, το μέλι και συνεχίζουμε για 1 – 2 λεπτά ακόμα.
-
Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 κομμάτια. Πλάθουμε τα burger και σχηματίζουμε μία εσωτερική καμπύλη ώστε να τοποθετήσουμε μέσα το Flair Cottage Cheese. Στη συνέχεια, καπακώνουμε με το πάνω κομμάτι και διαμορφώνουμε κυκλικά burger.
-
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, για 4 – 8 λεπτά (αναλόγως την προτίμηση μας) γυρνώντας από την άλλη στα μισά του χρόνου.
-
Φτιάχνουμε το Burger μας προσθέτοντας τη σως με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, μερικά φύλλα μαρουλιού και άφθονο Flair Cottage Cheese.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
