ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
84 γρ. οργανικό λάδι καρύδας ή ανάλατο βούτυρο
113 γρ. μαύρη σοκολάτα 70%, κομμένη
2 μεγάλα αυγά
36 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total2%
1 κ.γ. βανίλια
195 γρ. ζάχαρη
26 γρ. κακάο ημίγλυκο
65 γρ. άμυλο αραβοσίτου
½ κ.γ. αλάτι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170 C και λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε την σοκολάτα και το λάδι καρύδας. Λιώνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύουμε συχνά. Όταν λιώσει ανακατέψτε καλά. Το αφήνουμε στην άκρη.
-
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπωλ ανακατεύουμε το κακάο, το άμυλο αραβοσίτου και το αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα 2 αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε την βανίλια και αργά προσθέτουμε και τη ζάχαρη, χτυπάμε καλά να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Χύνουμε το μείγμα μέσα στο ταψί. Ψήνουμε τα brownies για περίπου 25 λεπτά. Προσοχή μην τα παραψήσετε. Τα brownies ξέρουμε οτι είναι έτοιμα όταν τοποθετούμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και βγάζοντάς το βλέπουμε οτι έχουν μείνει μερικά ψίχουλα στο μαχαίρι. Αφήστε τα brownies να κρυώσουν πριν τα κόψετε. Φυλάγονται σε θερμοκρασία δωματίου για δύο μέρες.
