ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
350 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι Total
250 γραμ. βούτυρο, πολύ μαλακό
450 γραμ. ψιλή λευκή ζάχαρη
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
6 αβγά
Χυμό από 2 πορτοκάλια
110 γραμ. καρύδια, χοντροκομμένα
150 γραμ. σταφίδες ξανθές
1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
Για τη διακόσμηση:
Ζάχαρη άχνη
Καρύδια
Σοκολάτα υγείας, τριμμένη
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Προσθέτετε το βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας συνεχώς.
-
Διαλύετε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και μετά αναμειγνύετε με το στραγγιστό γιαούρτι TOTAL. Ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πάρει μία λεία υφή.
-
Προσθέτετε το αλεύρι. Προσθέτετε τα καρύδια και τις σταφίδες.
-
Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε για 1 ώρα. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε.
-
Για τη διακόσμηση, κοσκινίζετε τη ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ και γαρνίρετε με τα καρύδια και τη σοκολάτα.
