ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 κ.γ. ξύδι
2 αβγά
1 αβοκάντο
1/2 ματσάκι κόλιανδρος ψιλοκομμένος
Ξύσμα και χυμός από 1/2 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
150 γρ Flair Cottage Cheese
2 ψωμάκια ψημένα
4 κομμάτια καπνιστός σολομός
Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει χαμηλά, βάζουμε 2 κ.γ. ξύδι.
-
Σπάμε τα αβγά σε μικρές κούπες, ώστε να είναι πιο εύκολο να τα προσθέσουμε στο νερό.
Αφού το νερό βράσει, προσθέτουμε τα αβγά σε διαφορετικά σημεία. - Τα αφήνουμε, καλύπτουμε με καπάκι για 3 λεπτά, ελέγχουμε αν χρειάζονται μετακίνηση για να γίνουν πιο στρογγυλά και τα βγάζουμε με μια κουτάλα σε ένα πιάτο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο μαζί με τον κόλιανδρο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το Flair Cottage Cheese ανακατεύοντας απαλά.
- Κόβουμε τα ψωμάκια μας στη μέση και τοποθετούμε στο μισό ψωμάκι τα κομμάτια σολομού, βάζουμε τα αυγά ποσέ και από πάνω το μείγμα με το αβοκάντο και το Flair Cottage Cheese.
- Γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.
