Αρνίσιες κοτολέτες σε κρούστα μυρωδικών και ντρέσινγκ γιαουρτιού

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 μικρό μάτσο θυμάρι

1 κουτ. σούπας πιπέρι, κύμινο και κόλιανδρο

1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό, χοντροκομμένο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αρνίσιες κοτολέτες, 2-3 ανά άτομο, ανάλογα το μέγεθός τους

1 ½ λεμόνι

ΒΗΜΑΤΑ

Βάζετε το θυμάρι, τα μπαχαρικά και το μαϊντανό στο γουδί μαζί με το ελαιόλαδο και τα αλέθετε για 2-3 λεπτά.
Απλώνετε το μείγμα και στις δύο πλευρές της κάθε κοτολέτας.
Τοποθετείτε τις κοτολέτες στο γκριλ ή σε κανονικό φούρνο για περίπου 8 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά, αφού τις έχετε γυρίσει μία φορά.
Αναμειγνύετε το στραγγιστό γιαούρτι TOTAL με το χυμό λεμονιού και βάζετε το μείγμα πάνω στις κοτολέτες, ακριβώς πριν τις σερβίρετε.
Σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Σουβλάκι Λαχανικών με ντιπ γιαουρτιού