ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
300 γρ. κιμάς αρνίσιος
300 γρ. κιμάς μόσχου
50 γρ. κουκουνάρι καψαλισμένο
50 γρ. σταφίδες
Κύμινο τριμμένο
Κόλιανδρο ξερό σε σκόνη
Λίγη πάπρικα καυτερή
Λίγη κανέλα σκόνη
1 αβγό
1½ κιλό μεγαλούτσικα κολοκυθάκια
Σπορέλαιο
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Τοtal
2 κουταλιές κορν φλάουερ
1 ποτήρι κοτόζουμο
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Βάζω σ’ ένα μπολ τον αρνίσιο και το μοσχαρίσιο κιμά, τα κουκουνάρια, τις σταφίδες, τα μπαχαρικά και ένα αβγό, αλατοπιπερώνω και ανακατεύω.
-
Αδειάζω τα κολοκυθάκια και τα γεμίζω με τον κιμά.
-
Ρίχνω σε τηγάνι μπόλικο λάδι και τα τηγανίζω ολόκληρα
-
Τα βγάζω και τα τοποθετώ σε μια φαρδιά κατσαρόλα.
-
Ανακατεύω το στραγγιστό γιαούρτι Total με το κορν φλάουερ και το ποτήρι κοτόζουμο (αν δεν έχω, ρίχνω ένα ποτήρι νερό).
-
Περιχύνω στην κατσαρόλα και το βράζω σε χαμηλή φωτιά 20 λεπτά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
