ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τη ζύμη:
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. σκληρό αλεύρι
Για τη γέμιση:
3 ματσάκια τσουκνίδα
5 ματσάκια μυρώνια
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
3 αβγά
300 γρ. γάλα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
100 γρ. κασέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Πρώτα ετοιμάζω τη ζύμη ανακατεύοντας τα υλικά και αφήνω να ξεκουραστεί.
-
Πλένω τσουκνίδα και μυρώνια, τα χοντροκόβω με μαχαίρι.
-
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το τσιγαρίζω σε μεγάλο τηγάνι όπου βάζω και τα χορταρικά μου και τις ντομάτες που έχω κόψει σε μικρούς κύβους.
-
Ανακατεύω ώσπου να πέσουν τα χόρτα.
-
Προσθέτω το γάλα, αφήνω να πάρει ακόμα μια βράση πριν να το βγάλω από τη φωτιά, και να κρυώσει.
-
Τότε ανακατεύω τα 3 αβγά χτυπημένα, το στραγγιστό γιαούρτι Total, μπόλικο κασέρι τριμμένο, αλατάκι και πιπέρι.
-
Ανοίγω τη ζύμη χοντρό φύλλο. Φορμάρω μια φόρμα για τάρτα βουτυρωμένη.
-
Κάνω με πιρούνι τρύπες στη ζύμη και τη σκεπάζω με αλουμινόχαρτο, βάζοντας επάνω βάρος για να μη φουσκώσει (π.χ. καθαρά βότσαλα).
-
Την προψήνω στους 180°C βαθμούς για 10 λεπτά.
-
Όταν βγάζω το αλουμινόχαρτο και τα βότσαλα, ρίχνω την κρέμα με την τσουκνίδα και τα μυρώνια και βάζω στο φούρνο στους 180°C βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η κρέμα.
