ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
200 γρ. καπνιστό σολομό
1 μάτσο φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
150 γρ. τριμμένο πεκορίνο
3 αβγά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. σ. baking powder
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. γάλα
250 γρ. TOTAL
Αλάτι, πιπέρι
Βούτυρο και αλεύρι για τις φόρμες
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αβγά μαζί με το γάλα και το TOTAL, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
-
Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε τον άνηθο και το πεκορίνο και ανακατεύουμε.
-
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας.
-
Βουτυρώνουμε τις φόρμες και τις γεμίζουμε κατά τα 2/3.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά περίπου.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
