ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
190 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ/γ baking powder
1 κ/γ baking soda
3/4 κ/γ αλάτι
120 γρ βούτυρο λιωμένο
2 αβγά
190 γρ ζάχαρη
1 κτγ απόσταγμα αμυγδάλου
90 γρ Flair Cottage Cheese
80 γρ αμυγδαλοψιχα φιλέ αλεσμένα στο multi
συν άλλα περίπου 50 γρ αμυγδαλοψιχα φιλε
Ζάχαρη άχνη για να μπεί απο πάνω στο cake
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 185c.
-
Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα στέρεα υλικά.
-
Χτυπάμε στο mixer τα αβγά με το βούτυρο και το Flair cottage cheese μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέτουμε τα 80 γρ αμύγδαλα και το απόσταγμα αμυγδάλου και χτυπάμε ξανά.
-
Αδειάζουμε το μείγμα του flair στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φορμα για cake 20 εκ. και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.
-
Αφήνουμε το cake να κρύωσει και ψήνουμε τα υπολοιπα αμύγδαλα σε αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα.
-
Διακοσμούμε το cake πασπαλίζοντας με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη.
