ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 & 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
2 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
3 μεγάλα αβγά
225 γρ. Flair Cottage Cheese
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
125 γρ. βούτυρο, ανάλατο
5 σύκα*
* Μπορούμε να βάλουμε και αποξηραμένα σύκα. Αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά σε νερό που έχει βράσει, με 1 κ.γ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τα στεγνώνουμε και τα χρησιμοποιούμε.
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.
-
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα σύκα στη μέση.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
-
Σε ένα μίξερ, βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί με το Flair και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι, μέχρι να πάρει μορφή ζύμης.
-
Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε για 1 λεπτό περίπου.
-
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα, τοποθετούμε τα κομμένα σύκα, κατά μήκος, στο πάνω μέρος και το ψήνουμε για 50 λεπτά.
-
Πριν το ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει.
-
Καλή απόλαυση.
