ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
130γρ. αλεύρι μαλακό
150γρ. αλεύρι καλαμποκιού
120γρ. βούτυρο
300γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
16γρ. μπέικιν πάουντερ
2 αυγά μέτρια
1 κλωναράκι βανίλια
120γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2γρ. αλάτι
Για τη σος φράουλας:
500γρ. φράουλες
50γρ. ζάχαρη
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Με ένα χτυπητήρι, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το Total, τους κόκκους της βανίλιας και το αλάτι.
-
Κοσκινίζουμε το μαλακό αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι καλαμποκιού.
-
Βουτυρώνουμε ένα ταψί διάστασης 18-20εκ., πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.
-
Στο μεταξύ, πλένουμε τις φράουλες (αφαιρώντας τα κοτσάνια), τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν.
-
Στη συνέχεια, τις πολτοποιούμε με ένα μίξερ χειρός και τις αφήνουμε στην άκρη.
-
Αφού το κέικ βγει από το φούρνο και έχει κρυώσει, σερβίρουμε με τη σος φράουλας.
- Καλή απόλαυση!
