ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 μεγάλα αβοκάντο
280g ψητό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
90g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
10g κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
60g αποξηραμένα κράνμπερι, χοντροκομμένα
Χυμός από 1 λάιμ
2 κ.σ. καρύδια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
Αλάτι και πιπέρι
Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το κρεμμύδι, τα κράνμπερι, το χυμό λάιμ, τα καρύδια, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
- Γεμίστε κάθε μισό αβοκάντο με κοτοσαλάτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
