ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Σως γιαουρτιού-βαλσάμικου ξυδιού:
70g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
30g λευκό βαλσάμικο ξύδι
30g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ. μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη
3g σκόνη σκόρδου
Αλάτι και πιπέρι
Σαλάτα:
450g φρέσκο baby σπανάκι
400g φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
2 μικρά αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
130 γραμμάρια αμύγδαλα σε φέτες, ψημένα
120g φέτα, θρυμματισμένη (προαιρετικό)
60γρ πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το γιαούρτι, το ξύδι, το λάδι, το μέλι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, συνδυάστε το σπανάκι, τις φράουλες, το αβοκάντο, τα αγγούρια, τα αμύγδαλα, τη φέτα και τα κρεμμύδια.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού-βαλσάμικου ξυδιού και σερβίρουμε αμέσως
