Ψητά αχλάδια με στραγγιστό γιαούρτι

Prep
40 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ψητά Αχλάδια:
4 σφιχτά, ώριμα αχλάδια
4 κ.σ. πεκάν, ψιλοκομμένα
100g κράνμπερι, φρέσκα ή κατεψυγμένα
40g βρώμη 
3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
4 κ.σ. μέλι ή αγαύη
¼ κ.γ. κανέλα
Μια πρέζα αλάτι

Για Γαρνίρισμα:
280g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
3 κ.σ. μέλι ή αγαύη
¼ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ. τριμμένη κανέλα
1/8 κ.γ. τριμμένο κάρδαμο
Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
  2. Κόψτε τα αχλάδια στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί που έχετε καλύψει με αλουμινόχαρτο.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα πεκάν, τα κράνμπερι, τη βρώμη, το βούτυρο, το μέλι, την κανέλα και το αλάτι. Με ένα κουτάλι μοιράστε το μείγμα πάνω από τα αχλάδια.
  4. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.
  5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέλι, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το κάρδαμο. Αφήστε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα τα αχλάδια.
  6. Βγάλτε τα αχλάδια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε 2 μισά αχλάδια σε ένα πιάτο και σερβίρετε με το μείγμα του γιαουρτιού με τα μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού. Σερβίρετε αμέσως.