ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100g κρυσταλλική ζάχαρη
100g καστανή ζάχαρη
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
250g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
1 μεγάλο αυγό
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100g σταγόνες σοκολάτας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε τη φόρμα για muffin με χάρτινες θήκες και αφήστε την στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τις μπανάνες, το γιαούρτι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας και βάλτε το μείγμα στη στρωμένη φόρμα για μάφινς, γεμίζοντας κάθε τρύπα κατά τα ¾ περίπου.
-
Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο μάφιν να βγαίνει καθαρή.
Αφήστε να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
