ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
Αλάτι
Πιπέρι
1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
1 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο
200 γρ. ζυμαρικά βίδες προβρασμένα
2 ντομάτες σε κυβάκια
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
5 κ.σ. ξύδι
200 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
100 γρ. μαύρες ελιές
300 γρ. Flair Cottage Cheese
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Ανάβουμε το φούρνο στους 180 °C.
- Σε ένα ταψάκι απλώνουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, τις λιαστές και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο και αφήνουμε να ψηθούν 40΄ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, χωρίς να λιώσουν, ανακατεύοντας μία φορά.
- Ενώνουμε τα ψημένα λαχανικά με τα ζυμαρικά, το σκόρδο, το ξύδι, τις ντομάτες, το Flair Cottage Cheese, τις ελιές και ανακατεύουμε καλά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
