Κρύα Σαλάτα με Ζυμαρικά, Ψητά Λαχανικά και Flair Cottage Cheese

Prep
50 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

4 κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
Αλάτι
Πιπέρι
1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
1 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο
200 γρ. ζυμαρικά βίδες προβρασμένα
2 ντομάτες σε κυβάκια
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
5 κ.σ. ξύδι 
200 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
100 γρ. μαύρες ελιές
300 γρ. Flair Cottage Cheese 

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 °C.
  2. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, τις λιαστές και το σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.
  4. Βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο και αφήνουμε να ψηθούν 40΄ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, χωρίς να λιώσουν, ανακατεύοντας μία φορά.
  5. Ενώνουμε τα ψημένα λαχανικά με τα ζυμαρικά, το σκόρδο, το ξύδι, τις ντομάτες, το Flair Cottage Cheese, τις ελιές και ανακατεύουμε καλά.