ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1/2 κιλό κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
200 ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light
50 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι κρασί
1,5 λίτρο ζωμός κότας
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι.
-
Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά χωρίς να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κάστανα, το θυμάρι και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε. - Φέρνουμε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ένταση και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
-
Αφαιρούμε το θυμάρι και πολτοποιούμε τη σούπα με μπλέντερ χειρός.
- Λίγο πριν τη σερβίρουμε τη ζεσταίνουμε, προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light και έξτρα αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
