ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. πένες ολικής άλεσης
400 γρ. Flair Cottage Cheese
200 γρ. Τρικαλινό Ελαφρύ τριμμένο
500 γρ. σπανάκι
5 μανιτάρια
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 πράσο
Ελαιόλαδο
Αλάτι - Φρεσκοκομμένο Πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σωτάρουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Ταυτόχρονα βράζουμε τις πένες ολικής άλεσης.
- Μόλις μαραθούν τα λαχανικά, προσθέτουμε τις πένες, το Flair Cottage cheese, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο Τρικαλινό Ελαφρύ και ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο Τρικαλινό και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
