ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 σνίτσελ, έτοιμα παναρισμένα
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
300 γρ μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 φέτες Τρικαλινό
1 ποτήρι λευκό κρασί
250 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα σνίτσελ.
- Ψήνουμε μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Αποσύρουμε τα σνίτσελ από το τηγάνι και καθαρίζουμε το σκεύος.
- Βάζουμε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά.
- Μεταφέρουμε τα σνίτσελ σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Τοποθετούμε πάνω από κάθε σνίτσελ από δύο φέτες Τρικαλινό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, μέχρι να λιώσει το τυρί.
