ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες ντομάτες σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ.γ τζίντζερ τριμμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. σπόρους κύμινο
2 φλ. ρεβίθια προβρασμένα
2 φλ. ρύζι μπασμάτι προβρασμένο
2 φλ. ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. κάρυ
225 γρ. Flair Cottage Cheese
Αλάτι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ντομάτα, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και το τζίντζερ.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τους σπόρους του κύμινου και το αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε στο τηγάνι και το μείγμα της ντομάτας με το κρεμμύδι.
- Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε στο τηγάνι τα ρεβίθια το τζιντζερ και το ζωμό λαχανικών.
- Ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά μέχρι να αρχίσει να βράζει σε υψηλή φωτιά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε στα ρεβίθια το Flair Cottage Cheese, το κάρυ και το ρύζι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε.
