ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 αβγά
½ φλιτζάνι ψιλή ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. σούπας κακάο σε σκόνη
¾ φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι Total
Ζάχαρη, κατά προτίμηση
Μερικές σταγόνες εκχύλισμα
βανίλιας
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε τα αβγά με ½ φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, και στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το κακάο για να πάρει το μείγμα μία μαστιχωτή υφή.
- Αδειάζετε το μείγμα σε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνετε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, ίσα-ίσα να ψηθεί.
- Ρολάρετε το κέικ και το αφήνετε να κρυώσει.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να σταθεί το μείγμα.
- Για να φτιάξετε το γλυκό, ξεδιπλώνετε το ρολό και απλώνετε το μείγμα.
- Ρολάρετε ξανά το κέικ. Βάζετε στο ψυγείο να παγώσει και σερβίρετε.
- Για μια πιο χριστουγεννιάτικη νότα, μπορείτε να διακοσμήσετε το ρολό με σοκολάτα και/ή ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να βάλετε και μερικά φρέσκα μούρα μέσα στην κρέμα πριν ρολάρετε το κέικ.
