ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά
100 γρ. ρεβίθια
½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό Total
2 πίτες (ψωμί)
3 κουταλιές κουκουνάρι
3 νυχάκια σκόρδο
1-2 κουταλάκια δυόσμο
1 κουταλιά βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ, τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε με λίγο νερό, ίσα ίσα να τα σκεπάζει, για μια ώρα περίπου, μέχρι να γίνουν.
- Τα αλατίζουμε 10’ πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά.
- Χτυπάμε το γιαούρτι, καλά στραγγισμένο, με το σκόρδο κοπανισμένο και λίγο πιπέρι.
- Ψήνουμε το ψωμί ανοιχτό στο φούρνο, να γίνει σαν παξιμάδι και το σπάζουμε σε κομματάκια μέσα στα πιάτα ή το τηγανίζουμε κομμένο σε τρίγωνα και το μοιράζουμε στα πιάτα, αφού το στραγγίσουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Το σκεπάζουμε με ρεβίθια και λίγο από το ζουμί τους και από πάνω βάζουμε το γιαούρτι.
- Πασπαλίζουμε το γιαούρτι με ψιλοκομμένο δυόσμο και το κουκουνάρι καβουρδισμένο με το βούτυρο.
