ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
800 γρ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη
50 γρ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές Total 2%
2 αβγά
Αλεύρι όσο χρειαστεί
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί (γιατί δεν ξέρουμε ποσό υγρό θα βγάλει η ντομάτα). Tο μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό.
- Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά να ξεκουραστεί και κατόπιν τηγανίζουμε ρίχνοντάς το κουταλιά κουταλιά σε λάδι. Προσοχή: το λάδι δεν πρέπει να καίει πολύ, γιατί θα κάψει τους ντοματοκεφτέδες από έξω και μέσα θα μείνουν άψητοι.
