ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
560g ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%,
½ λεμόνι, ξύσμα
1 λεμόνι, χυμός
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Λαχανικά όπως σέλινο, αγγούρι, καρότα, πιπεριές
Πατατάκια, πιτάκια ή μπαγκέτα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Βάλτε το μείγμα σε ένα ρηχό μπολ σερβιρίσματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, το κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να αρχίσει να καπνίζει. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το μείγμα σκόρδου.
- Αφήστε το λάδι και το μείγμα σκόρδου να τσιτσιρίσουν για ένα ή δύο λεπτά και ρίξτε το καυτό λάδι πάνω στο μείγμα γιαουρτιού και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά, πιτάκια ή φρυγανισμένη μπαγκέτα.
