ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
175 γραμ. βούτυρο ανάλατο
75 γραμ. ψιλή λευκή ζάχαρη
75 γραμ. σιμιγδάλι, ψιλό
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
28 γραμ. αλεύρι καλαμποκιού
Για το γαρνίρισμα:
500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι Total
350 γραμ. φρέσκα μούρα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο.
- Αναμειγνύετε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Ζυμώνετε μαλακά μέχρι να σχηματιστεί ένα εύπλαστο μείγμα.
- Με ένα κουτάλι ή με τα δάχτυλά σας, απλώνετε τη ζύμη σε μια φόρμα 20 εκατοστών.
- Χωρίζετε σε 6 μερίδες και τρυπάτε τη ζύμη καλά με ένα πιρούνι.
- Ψήνετε στους 160 ºC για 45-60 λεπτά μέχρι το γλυκό να πάρει ένα απαλό χρυσαφένιο χρώμα. Το αφήνετε λίγο να κρυώσει στη φόρμα.
- Για να σερβίρετε, απλώνετε το γιαούρτι πάνω στο shortbread και διακοσμείτε με τα μούρα.
