ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 μεγάλες μελιτζάνες
½ ματσάκι μαϊντανό
2κ.σ. ξίδι
200γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
4κ.σ. ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο
1κ. γ. τριμμένο κύμινο
1κ. γ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Λιώνουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις βάζουμε στο ταψί.
- Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το ταψί σε φούρνο που καίει στους 200°C.
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες για 45 λεπτά, αλλά βγάζουμε το σκόρδο στη μισή ώρα.
- Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις ξεφλουδίζουμε και κρατάμε την ψίχα τους.
- Χτυπάμε στο μπλέντερ την ψίχα, το ξίδι, το Total, το ταχίνι, το κύμινο, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
- Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε τον μαϊντανό. Σερβίρουμε.
- Καλή απόλαυση!
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
