ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100 γρ. γιαούρτι TOTAL
2 xοιρινά φιλέτα
2 κροκέτες πατάτας
1 πακέτο τρυφέρα φύλλα σπανάκι
50 γρ. ροκφόρ, τριμμένο
25 γρ. γαλέτα
Μια πρέζα αλάτι & πιπέρι
2 κ.σ. σπορέλαιο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αναμειγνύετε το ροκφόρ, τη γαλέτα και το γιαούρτι TOTAL.
- Αλατοπιπερώνετε το χοιρινό φιλέτο και το καλύπτετε με αλουμινόχαρτο μέσα σε ένα ζέστο σκεύος.
- Ψήνετε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι το κρέας να αποκτήσει ένα απαλό ροδαλό χρώμα, και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Συγχρόνως ψήνετε τις κροκέτες πατάτας.
- Μαραίνετε το σπανάκι σε ένα ξεχωριστό σκεύος.
- Βάζετε την κροκέτα στο πιάτο και το σπάνακι από πάνω, κόβετε το χοιρινό σε φέτες και το υπόλοιπο σπανάκι από πάνω. Με ένα κουτάλι, γαρνίρετε με το μείγμα γιαουρτιού και γλασάρετε σε δυνατό φούρνο μέχρι να το ροδίσει.
