ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
200γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
2 κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα:
30γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1 κ.σ. μέλι
1 πρέζα καννέλα
1 πρέζα αλάτι
-
ΒΗΜΑΤΑ
-
Για την κρέμα: Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύουμε το στραγγιστό γιαούρτι Total, το μέλι, την κανέλα και το τζίντζερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
-
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα: Σε ένα μικρό τηγάνι, καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν. Αφού ροδίσουν, προσθέτουμε το μέλι, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το μέλι να πάρει ένα πλούσιο χρυσαφένιο χρώμα.
-
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο, για περίπου 5 λεπτά.
-
Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα και γαρνίρουμε με τη μισή ποσότητα την κρέμα. Μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον αμύγδαλα, καθώς τρώμε την κρέμα.
