ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
300 γρ. βρασμένα ρεβίθια
150 γρ. καλαμπόκι
150 γρ. Τρικαλινό ελαφρύ κομμένο σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
2 αβοκάντο σε κύβους
¼ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό από μισό λεμόνι
Ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα ρεβίθια, το καλαμπόκι, το αβοκάντο, την πιπεριά Φλωρίνης και το κρεμμυδάκι.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε το Τρικαλινό ελαφρύ, κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.
