Φιογκάκια με Κοτόπουλο και Σάλτσα Λιαστής Ντομάτας

Prep
30 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια προβρασμένα (farfalle)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
10 λιαστές ντομάτες σε λάδι ψιλοκομμένες
1 φιλέτο κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μικρές μπουκιές
1 κ.γ. πάπρικα
αλάτι
200 ml Κρέμα Γάλακτος Light ΦΑΓΕ
1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
Πιπέρι
½ κ.γ. μπούκοβο
ροζ πιπέρι
μερικά φύλλα βασιλικού, για γαρνιτούρα

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  2. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλο, την πάπρικα, λίγο αλάτι και σοτάρουμε για 2-3 περίπου λεπτά, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
  3. Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light και τη μοτσαρέλα, ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά.
  4. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε ροζ πιπέρι, γαρνίρουμε με τα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.