ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
900g κιμά κοτόπουλου
1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
100g τριμμένη φρυγανιά
2 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
½ κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
5g φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
5g φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
40g κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Μια πρέζα ξύσμα λεμονιού
Λάδι για το τηγάνισμα
Ντιπ γιαουρτιού:
ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%.
2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Ρύζι, ντοματίνια, δυόσμος, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º Κελσίου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το αυγό, τη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, το βασιλικό, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τον άνηθο, το δυόσμο, το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού.
- Πάρτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα κοτόπουλου και σχηματίστε μια μπάλα. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
- Ψήστε τα κεφτεδάκια για 18-20 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό τους να μην είναι ροζ.
- Για το ντιπ, χτυπήστε το γιαούρτι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με ντιπ γιαουρτιού και την αγαπημένη σας σαλάτα ή μπολ με ρύζι.
