ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
200 γρ. γιαούρτι TOTAL
200 γρ. καρότα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
Μια πρέζα αλάτι
1 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ εκ. τζίντζερ, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
2 κ.γ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. σπόρους μουστάρδας
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Βάζετε το τριμμένο καρότο σε ένα μπολ και αλατίζετε.
- Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε ελαφρά το σκόρδο και το τζίντζερ. Όταν αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, προσθέτετε το καρότο.
- Ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να γίνει καυτό. Ρίχνετε μέσα τους σπόρους της μουστάρδας και όταν αρχίσουν να σκάνε, ρίχνετε το λάδι και τους σπόρους πάνω στο μείγμα του καρότου.
- Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι TOTAL και ανακατεύετε καλά.
- Γαρνίρετε με φύλλα ρόκας και σερβίρετε.
