ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. ΦΑΓΕ Total 2%
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
½ κ.γ. ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για την σάλτσα:
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες μέτριες τριμμένες
2 κ.σ. ΦΑΓΕ Total 2%
λίγα φύλλα δυόσμου
½ κ.γ. πετιμέζι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο σκεύος προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μπαχάρι, τη ρίγανη, το γιαούρτι και αλατοπίπερο.
- Ζυμώνουμε το μίγμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Πλάθουμε μικρά μπιφτέκια.
- Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι, ίσα να ροδίσουν.
- Eν τω μεταξύ, σε άλλο τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε κατσαρολάκι με λίγο λάδι. Προσθέτουμε την ντομάτα, το πετιμέζι και τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με την σάλτσα και λίγο γιαούρτι από πάνω.
