ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ντρέσινγκ γιαουρτιού-βαλσάμικου ξιδιού:
200g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
60ml βαλσάμικο ξίδι
120ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. μέλι ή αγαύη
2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
¼ κ.γ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Στεφάνι:
30 μικρά καλαμάκια για σουβλάκια
1 βάζο πιπερίτσες, στραγγισμένες, χωρίς σπόρια και κομμένες στη μέση
300g μοτσαρέλα
350g τοματίνια
2-3 χούφτες φρέσκο βασιλικό
Πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
Κλαδάκια δενδρολίβανου (για γαρνίρισμα)
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι, το ξύδι, το λάδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε μερικά καλαμάκια περάστε ντοματίνια, βασιλικό και μοτσαρέλα και στα υπόλοιπα πιπερίτσες, μοτσαρέλα και ελιές.
- Τοποθετείστε τα καλαμάκια σε μια στρογγυλή πιατέλα σερβιρίσματος (20-25 εκ.) για να δώσετε σχήμα στεφανιού.
- Γαρνίρετε με δενδρολίβανο. Σερβίρετε με κρεμώδες ντρέσινγκ γιαουρτιού με βαλσάμικο ξίδι.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
