ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 4 μερίδες:
750 γρ. κιμάς κοτόπουλου
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 κολοκύθι (μεσαίου μεγέθους), περασμένο από χοντρό τρίφτη
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
2 - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 αυγό
1/2 κ.γ. κάρι
1/2 κ.γ. κύμινο
300 γρ Τρικαλινό, τριμμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο καλαμποκάλευρο για το πανάρισμα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και όλα τα υλικά εκτός από το τυρί.
- Ζυμώνουμε καλά το μίγμα, να γίνει ομοιογενές.
- Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και προσθέτουμε το τριμμένο Τρικαλινό. Ζυμώνουμε ξανά καλά να ενωθούν τα υλικά και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
- Πανάρουμε τα κεφτεδάκια στο καλαμποκάλευρο.
- Σε τηγάνι όπου έχουμε προθερμάνει ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να χρυσίσουν από όλες τις μεριές και σερβίρουμε.