Πιτάκια με καρότο

ΒΗΜΑΤΑ

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τα άκρα και μαγειρέψτε τα: 6-7 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή βράστε τα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πολτοποιήστε τα καρότα και προσθέστε όλα τα συστατικά.
3. Ζυμώστε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει μαλακό και ελαστικό. Αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 15 λεπτά.
4. Χωρίστε το ζυμάρι σε 6 μέρη, σχηματίστε 6 μπαλάκια και πιέστε τα ελαφρά με τα χέρια σας για να σχηματίσετε τα πιτάκια.
5. Ψήστε σε τηγάνι (περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά) ή στο φούρνο (200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά).
6. Μόλις είναι έτοιμα, ανοίξτε τα στη μέση και γεμίστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.