ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
½ κιλό μανιτάρια κομμένα
2 κιλά πατάτες, κομμένες σε κύβους
½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κ.γ. τσίλι
1 κ.γ. κόλιανδρος, ξερό
1 κ.γ. κουρκουμάς
¼ φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι, κατά βούληση
Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
1 κ.γ. κουρκουμάς
3 αυγά, χτυπημένα
300 γρ. Τρικαλινό Καπνιστό, τριμμένο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρασί, το τσίλι, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
- Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τα περιχύνουμε με το μείγμα του κρασιού και ανακατεύουμε καλά να πάει το μείγμα παντού.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το Τρικαλινό Καπνιστό.
- Περιχύνουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια με το μείγμα των αβγών και ανακινούμε ελαφρά το σκεύος. Θέλουμε το περισσότερο μείγμα να μείνει στην επιφάνεια του σκεύους για να κάνει κρούστα όταν ψηθεί.
- Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 30 λεπτά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
