ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 αυγά
100g γλυκαντικό
150g ΦΑΓΕ Total
100ml λάδι
240γ αλεύρι
Μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
200g μύρτιλα
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά με το γλυκαντικό και χτυπήστε τα με σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
- Συμπληρώστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα έχει μάλλον συμπαγή σύσταση, απότε προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τα μύρτιλα στο μείγμα και μοιράστε το σε φορμάκια για μάφιν.
- Ψήστε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
