Παρφέ γιαουρτιού με μπισκότα σοκολάτας και κεράσι

Prep
30 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Κομπόστα κερασιού:
280g κεράσια, χωρίς κοτσάνια και κουκούτσια
28ml νερό
29g βούτυρο
28g κρυσταλλική ζάχαρη
8g κορν φλάουρ

Για το παρφέ:
6 μπισκότα σοκολάτας, σπασμένα σε κομμάτια
560g ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
Κεράσια
Κομματάκια σοκολάτας
 

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Προσθέστε όλα τα υλικά για την κομπόστα σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε να βράσει.
  2. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και κατεβάστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 3 λεπτά.
  3. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 15-20 λεπτά.
  4. Για να ετοιμάσετε το παρφέ, προσθέστε περίπου τα μισά ψιλοκομμένα μπισκότα στον πάτο κάθε ποτηριού. Συμπληρώστε με 140g γιαούρτι, τη μισή κομπόστα και άλλα 140g γιαούρτι.
  5. Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με κεράσια και κομματάκια σοκολάτας.