ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
450 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
Ελαιόλαδο
250 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια προβρασμένο
225 γρ. Flair Cottage Cheese
15 φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 σκ. σκόρδο
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
120 ml ελαιόλαδο
100 γρ. φύλλα baby σπανάκι
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. παπαρδέλες προβρασμένες
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
-
Τοποθετούμε τα ντοματίνια σε ένα πυρίμαχο και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. - Βάζουμε το μπρόκολο σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το Flair Cottage Cheese, το βασιλικό, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη μισή ποσότητα από το σπανάκι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε την πέστο, τα υπόλοιπα φύλλα σπανάκι τα ντοματίνια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
