ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
380g καστανό ρύζι ή άγριο ρύζι, μαγειρεμένο
220g σολομού, σε κύβους
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. σησαμέλαιο
40g φασόλια edamame, ξεφλουδισμένα, βρασμένα και κρύα
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και λεπτοκομμένο
½ κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Nori, τεμαχισμένο
ΦΑΓΕ Total 0%, 2% ή 5%
Σουσάμι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το σολομό, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το σησαμέλαιο. Αφήστε το να μαριναριστεί, ενώ συγκεντρώνετε τα υπόλοιπα συστατικά σας.
- Τοποθετήστε 190g ρυζιού στο κάτω μέρος κάθε μπολ.
- Χωρίστε το σολομό ανάμεσα στα μπολ και περιχύστε με το μείγμα σάλτσας σόγιας.
- Προσθέστε edamame, αβοκάντο, πιπεριές, κρεμμύδι και nori στα μπολ.
- Ολοκληρώστε το γαρνίρισμα με γιαούρτι και σουσάμι. Σερβίρετε αμέσως.
