Μπανανόψωμο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

180 γρ. ΦΑΓΕ Total 5%, ΦΑΓΕ Total 2% ή ΦΑΓΕ Total 0%
4 μπανάνες
30 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
280 γρ. αλεύρι 
16 γρ. ή 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 
3 αυγά
80 γρ. μείγμα ξηρών καρπών

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 °C
  2. Αφού ξεφλουδίσετε και κόψετε τις μπανάνες, λιώστε τις με ένα πιρούνι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, το γιαούρτι, τα αυγά και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι το ζυμάρι να γίνει λείο.
  3. Καβουρντίστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα στο μείγμα. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί και μεταφέρετε όλα τα υλικά σε αυτό.
  4. Ψήστε για 50 λεπτά στους 170 °C ή μέχρι η οδοντογλυφίδα με την οποία θα τρυπήσετε το κέντρο του μείγματος να βγει καθαρή.
  5. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια, κόψτε το ψωμί σε φέτες και σερβίρετε.