ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
200g άγριο ρύζι
90g ρεβίθια προβρασμένα
100g φασολάκια πλατιά, κομμένα στη μέση
1 καρότο
Λαχανίδα
1 ραπανάκι, σε λεπτές φέτες
Πικάντικη σως γιαουρτιού:
125g ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
1 κ.σ. καυτερή σως τσίλι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη.
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
½ κ.γ. κύμινο
1/3 κ.γ. πιπέρι καγιέν
Αλάτι, κατά βούληση
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Μαγειρέψτε το άγριο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάλτε το στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, την καυτερή σάλτσα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
- Βάλτε το μισό άγριο ρύζι σε κάθε μπολ και προσθέστε ρεβίθια, αρακά, καρότα, λαχανίδα και ραπανάκι. Καλύψτε με την πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρετε αμέσως.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
