ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μεσογειακό Μπολ με πικάντικη σως γιαουρτιού

Buddha Bowls

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

200g άγριο ρύζι

90g ρεβίθια προβρασμένα

100g φασολάκια πλατιά, κομμένα στη μέση

1 καρότο

Λαχανίδα

1 ραπανάκι, σε λεπτές φέτες

 

 

Πικάντικη σως γιαουρτιού:

125g ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%

1 κ.σ. καυτερή σως τσίλι

1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη.

1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

½ κ.γ. κύμινο

1/3 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Αλάτι, κατά βούληση

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Μαγειρέψτε το άγριο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάλτε το στην άκρη.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, την καυτερή σάλτσα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
  3. Βάλτε το μισό άγριο ρύζι σε κάθε μπολ και προσθέστε ρεβίθια, αρακά, καρότα, λαχανίδα και ραπανάκι. Καλύψτε με την πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρετε αμέσως.