ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
5 ντομάτες χοντροκομμένες
6-7 ντοματίνια
1 πιπεριά πράσινη + επιπλέον χοντροκομμένη, για γαρνιτούρα
1 πιπεριά κόκκινη + επιπλέον χοντροκομμένη, για γαρνιτούρα
½ αγγούρι + ½ επιπλέον χοντροκομμένο, για γαρνιτούρα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3-4 φύλλα βασιλικού + επιπλέον, για γαρνιτούρα
300 γρ. Flair Cottage Cheese
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ τις ντομάτες, την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά, το αγγούρι, το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού, το κρεμμύδι, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι τα 2/3 από το Flair Cottage Cheese και χτυπάμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν πουρές.
- Όσο χτυπάμε, προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, εφόσον επιθυμούμε.
- Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο αραιή, προσθέτουμε λίγο παγωμένο νερό.
- Αδειάζουμε τη σούπα σε μπολ, το οποίο σκεπάζουμε με καπάκι, και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Γαρνίρουμε με το ψιλοκομμένο αγγούρι, πιπεριές, το υπόλοιπο Flair Cottage Cheese, φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
