ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
400g κοντά ζυμαρικά, πένες ή φιογκάκια
150g Flair Cottage Cheese
1 μέτριο φιλέτο κοτόπουλο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πολύχρωμες πιπεριές
2 αγγουράκια τουρσί
2-3 λιαστές ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
Ελαιόλαδο
Φρέσκο πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για 4 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά και αφήνουμε να κρυώσει. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ψημένο κοτόπουλο που μπορεί να έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
- Ψιλoκόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια και τις λιαστές ντομάτες.
- Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο, τον άνηθο, το ελαιόλαδο και το Flair Cottage cheese. Προσθέτουμε πιπέρι.
- Αφήνουμε την μακαρονοσαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και σερβίρουμε.