Κέικ με Στραγγιστό γιαούρτι και Μπαχαρικά

Prep
35 λεπτά - 2 μίνι κέικ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν επιπλέον για το τηγάνι
120g μέλι
3 κ.σ. μελάσα
75g ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. τζίντζερ
2 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. μαγειρική σόδα

Γαρνιτούρες:
ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
Ζαχαρωμένα κράνμπερις
Δενδρολίβανο

    ΒΗΜΑΤΑ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  2. Βουτυρώνουμε δυο μικρά πυρίμαχα σκεύη και τα αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο και το μέλι μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέτουμε τη μελάσα, το γιαούρτι ΦΑΓΕ και το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν.
  5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στα δύο σκεύη και ψήνουμε για 15-17 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στη μέση του κέικ.
  6. Σερβίρετε το κέικ ζεστό με επιπλέον γιαούρτι, ζαχαρωμένα κράνμπερις και δεντρολίβανο.