ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 φέτες ψωμί της επιλογής, φρυγανισμένο
125g ΦΑΓΕ Total 0%, 2%, 5%
240g αρακάς
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Γαρνιτούρα:
Πιπέρι
Τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού
Θαλασσινό αλάτι
Κόκκινο πιπέρι
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι τα μπιζέλια να γίνουν ανοιχτό πράσινο.
- Στραγγίστε αμέσως τον αρακά και προσθέστε σε ένα μπολ με πάγο για 3 λεπτά. Στραγγίστε ξανά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον αρακά, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Απλώστε το γιαούρτι πάνω στο τοστ και προσθέστε αρακά με το χυμό του. Γαρνίρετε με τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού, πιπέρι, αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
