ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 αβγά
3 φλ. φύλλα σπανάκι
2 ½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ
3 φλ. γάλα
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
350 γρ. Flair Cottage Cheese
10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλ. ηλιόσπορους Βούτυρο
-
ΒΗΜΑΤΑ
- Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ τα αβγά και το σπανάκι και χτυπάμε μέχρι να γίνει πολτός.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα, το baking powder, το αλάτι, το πιπέρι, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο και χτυπάμε για 2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
- Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Αδειάζουμε 1/3 φλ. από το μείγμα στο τηγάνι και το ανακινούμε με γρήγορες κινήσεις, ώστε το μείγμα να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο του τηγανιού.
- Αφήνουμε την κρέπα να ψηθεί για 1-2 λεπτά, μέχρι οι άκρες να φανούν έτοιμες.
- Στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας φαρδιάς σπάτουλας γυρίζουμε την κρέπα από την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλο το μείγμα.
- Όσες κρέπες αφαιρούμε από το τηγάνι, τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη με αντικολλητικό χαρτί αναμεταξύ τους.
- Αλείφουμε κάθε κρέπα με 1 κ.σ. Flair Cottage Cheese , ρίχνουμε διάσπαρτα 1 κ.σ. λιαστές ντομάτες, 1 κ.γ. ηλιόσπορους και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Διπλώνουμε την κρέπα σε ρολό.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες κρέπες και σερβίρουμε με λίγο Flair Cottage Cheese από πάνω.
